Se le daba el nombre de caldo de piedra, por qué ellos producción fuego frotando la piedra y la utilizaban para preparar ese platillo. Y cuando hacían el caldo lo hacían a un lado del río.
El caldo de piedra es un platillo ansestraln que honra a la mujer y es preparado solo por hombres.
Y que antes de la llegada de los españoles, y según Cesar Gachupin de Dios, uno de los integrantes de la familia que maneja el restaurante que cocina este platillo llamado comedor prehispánico caldo de piedra en usila, y César Gachupin es una de las personas que hace el caldo de piedra.
- Y el presidenteAMLO, fue a Oaxaca a probar el caldo de piedra con las personas de ahí, y miro como lo preparaban con todos sus ingredientes, y el caldo afuerzas lo tienen que hacer cercas de un río, por qué del río sacan las piedras y el pescado
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